L’autre jour, en parcourant le blog de Hanane, je tombe sur ces petits pains à la vache qui rit qui me faisaient vraiment envie. J’ai donc décidé le soir même de faire cette recette, puis finalement, en passant au magasin bio, je finis par acheter de la brousse 🙂
Et en rentrant à la maison, je me suis rappelée avoir de la farine de châtaignes… finalement je partais pour transformer la recette, il faut dire que j’ai du mal à suivre une recette ! Voilà donc de délicieux petits pain, légèrement briochés à manger avec une petite soupe, ça fait un repas parfait pour le soir 😉
Depuis le temps que cette farine de châtaignes attendait que je m’occupe d’elle, voilà qui est chose faite et ça m’a donné envie de tester d’autres nouvelles recettes… la suite au prochain épisode ! En attendant, régalez-vous bien.
Pain à la farine de châtaignes et à la brousse
pour 8 petits pains
préparation : 15 min
cuisson : 25 min
Ingrédients :
350 g de farine blanche
80 g de farine de châtaigne
1 cuillère à café de levure de boulanger
1,5 cuillère à café de sel
2 oeufs
280 ml d’eau
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
100 g de brousse
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients (sauf la brousse) et pétrir la pâte pendant 10 min. Couvrir d’un linge humide et laisser lever à température ambiante pendant 1h30 environ.
Découper la pâte en 8 morceaux égaux. Former des boules, les écraser et disposer au milieu un peu de brousse (1 à 2 cuillère), poivrer et saler un peu. Replier les bords de la pâte afin d’enfermer le fromage au milieu du pain et de former une boule.
Déposer les petits pains ainsi formés sur une plaque allant au four. Les recouvrir d’un linge humide et laisser lever 30min.
Préchauffer le four à 250 °C
Enfourner pour 15 à 20 min environ (surveiller la cuisson)
Déposer sur une grille à la sortie du four et laisser refroidir.
oui oui il faut vous lancer !
Moi c’est tout l’inverse, je mets plus souvent du fromage, du chorizo… dans mes pains 🙂
Tant qu’on se fait plaisir c’est toujours bon !!
J’ai souvent fourré mes pains avec du sucré… Ca doit être délicieux en version salée !
ça me donne faim… moi aussi un jour il faudrait que j’essaie de faire du pain, ça à l’air tellement bon
bises
Steph