Encore un souvenir de vacances… Si on n’aime pas les poissons et les fruits de mer, mieux vaut éviter d’aller passer ses vacances à Lisbonne. Par contre si, comme moi, vous adorez ça, vous ne serez pas déçus !

Quelque soit l’endroit où vous allez manger à Lisbonne, vous mangez à coup sûr de délicieux poissons tous frais pêchés du jour ! Préparés avec la plus grande simplicité, grillés ou avec une petite sauce portugaise, vous retrouvez le vrai goût du poisson, bien cuit et fondant.

Parmi les recettes que j’ai adorées, il y a les crevettes à l’ail  et à la coriandre (la version avec des palourdes est à tomber par terre). C’est rapide, facile et délicieux, le plus compliqué reste à trouver de belles crevettes 😉
Je me revois encore, dans un de ces petits restos lisboète,à saucer le fond du plat avec un morceau de pain.

Vous pouvez la servir à l’apéro, ou en entrée, ou pour un petit plateau télé ! Et bien sûr, vous pouvez à l’avance décortiquer les crevettes pour que ce soit plus facile à manger. Cependant, je trouve que la cuisson des crevettes est mieux lorsqu’elles sont entières.

Crevettes à l’ail et à la coriandre (à la portugaise)

pour 4 personnes 
préparation : 5 min
cuisson : 4 min

Ingrédients :
500 g de crevettes crues
3 gousses d’ail
3 cuillères à soupe de coriandre hachée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
le jus d’1/2 citron
1 pincée de piment de Cayenne

Préparation :
Préparer les gousses d’ail, en retirant le germe et les couper en petits morceaux.

Dans une poêle faire chauffer à feu vif l’huile d’olive. Ajouter les crevettes et l’ail. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce que les crevettes se colorent en rose. Juste à la fin de la cuisson, ajouter les feuilles de coriandre hachées, le jus de citron et le piment. Saler très légèrement.

Servir chaud.