J’ai trouvé la base parfaite (à mon goût) pour les cakes salés. Avant je n’aimais pas du tout les cakes (trop salés, trop secs, trop d’olives…)
Beurk ces cakes tous secs et compacts qui vous collent au palais ! Ce qui peut être très embarrassant quand à un cocktail, un charmant jeune homme vient vous parler et que ce foutu cake que vous n’arrivez pas à avaler vous colle dans la bouche 🙂 Alors vous n’arrivez qu’à lui répondre qu’un gloumpch bonchour awantchée…en lui crachant au passage quelques miettes au visage (traduction : bonjour enchantée)
Enfin… depuis que j’ai trouvé cette recette j’en fait régulièrement en variant la garniture.
Suite à mes différents essais, je crois pouvoir dire que pour qu’un cake soit réussi il ne faut pas lésiner sur la garniture. Les 1eres fois je me suis il y a trop de jambon ou trop de fromage… on dirait qu’il y en a plus que la pâte ! Mais le problème c’est que la pâte va augmenter de volume et pas les reste 😉 héhé élémentaire.
Donc voici un de mes derniers petits cakes que j’ai réalisé un week end. La quantité permet de réaliser 1 gros cake ou 3 petits.
Si vous voulez le conserver, l’idéal est de le laisser bien refroidir au réfrigérateur (il sera ainsi plus facile à couper) de le couper en tranches et de le congeler !
pour 1 cake
préparation : 10 min
cuisson : 45 min
Ingrédients :180 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
10 cl de lait
5 cl d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’olives (nature ou au piment)
2 tranches de jambon coupé bien épais
1 verre de tomates confites (environ 10 quartiers de tomates)
20 g de parmesan
1 cuillère à soupe de moutarde
Préparation :Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les oeufs, la farine, la levure et le parmesan. Ajouter le lait, l’huile et la moutarde et bien mélanger.
Couper les olives en rondelles.
Couper le jambon en petits dés et les tomates confites en morceaux.
Ajouter le tout au mélange précédent.
Beurrer et fariner un moule a cake. Verser la pâte dedans et enfourner pour 45 min (un peu moins si les moules sont petits)
Démouler, laisser refroidir, placer au réfrigérateur au moins 1h et découper en tranches avant de servir !
Bonjour, puis je me passer du parmesan pour cette recette ? Sans le remplacer? Merci
Bonjour, oui on peut le retirer et je dirais qu’il faut le remplacer par la même quantité de farine et une pincée de sel.
Bonne journée !
Excellent !
Bonjour ! Je découvre le blog et j’ai testé cette recette de cake. Très bon résultat tant au niveau de la consistance que du goût. J’ai beaucoup aimé l’idée d’ajouter de la moutarde. Je n’hésiterai pas à le refaire mais cette fois je rajouterai (beaucoup) plus de parmesan. A mon goût, il n’y en avait pas assez même si le résultat était délicieux.
🙂 c’est comme ça qu’une recette vit, chacun la fait à sa sauce et c’est ça qui est bien
à bientôt !
elle a l’air excellente, je la tente demain, merci!
ok tu me diras si c’était réussi 🙂
Une tuerie!! jamais mangé d’aussi bon 😀
Youpi alors ! 🙂
J’adore les cakes salés 🙂 trop pratique pour manger rapidement le reste de la semaine 🙂
fait ce midi pour manger ce soir: http://mamanonafaim.canalblog.com/archives/2010/08/27/18910063.html
,
ça à l air trés bon , en tout cas ,je l’essayerai avec plaisir .
Encore d’autres recettes sucrées et bonnes
mia miam
MERCI AURELIE 🙂
un cake bien appétissant!!
C’est exellent accompagné d’une petite salade verte…Bises…
Je me suis bien marrée avec l’histoire du cake qui colle à bouche !