L’autre jour lorsque j’ai fait mon saumon en croute de chorizo, il me restait un peu du mélange qui me sert à faire la croute. Et comme j’avais de belles tomates de Sicile, j’ai eu l’idée de faire ce petit gratin.
J’ai fait des minis gratins pour servir en apéro, mais c’est parfait pour une entrée aussi.

Oui je sais, je ne parle que de chorizo en ce moment mais ça va me passer :). Je ne sais pas pourquoi mais en cuisine j’ai des phases, des envies, et ça dure plus ou moins longtemps !
En général, quand je fais une recette avec un produit, ça me donne souvent des idées sur la manière donc je pourrai l’utiliser la prochaine fois et puis parfois c’est un peu selon ce qui reste dans mon frigo (souvent même !)

Enfin bref, voilà une recette que je dédie à tous les amateurs de chorizo !! 😀

pour 4 personnes 
préparation : 10 min 
cuisson : 20 min  

Ingrédients :
100 g de chorizo
4 cuillères à soupe de chapelure
50 g de beurre pommade
5 tomates
1 boule de mozzarella
sel, poivre.

Préparation :
Découper le chorizo en morceaux et le mettre dans une plaque allant au four. Passer 5 min sous le grill.
Passer le chorizo au hachoir, puis ajouter le beurre pommade et la chapelure. Réserver.

Préchauffer le four à 210°C.

Couper les tomates et la mozzarella en petits dés. Les disposer dans un plat allant au four (ou des petits ramequins individuels). Saler, poivrer. Recouvrir du mélange mozza, beurre, chapelure.

Enfourner pour 15 à 20 min.

Servir immédiatement.