Cela fait un bout de temps que je fais mes yaourts maison, mais je reste le plus souvent au grand classique : le yaourt nature.
L’autre jour j’ai vu cette recette de yaourt à la purée d’amande sur le blog de Mamzelle Gwen (voir la recette), hum hum bonne idée et cela tombe bien j’ai un énorme pot de purée d’amandes dans mes placards.
J’ai un peu simplifié la recette en retirant la fleur d’oranger (on verra pour une autre fois). Ma purée d’amande étant non sucrée, j’ai décidé d’y ajouter un peu de confiture d’abricot (de mon papa).
Le résultat est très bon, l’abricot fait ressortir délicatement le parfum de l’amande.

pour 7 yaourts
préparation : 2 min
cuisson : 10h dans la yaourtière

Ingrédients :
1 yaourt ou des ferments.
1 litre de lait bio demi-écrémé

2 cuillères à soupe de purée d’amandes (non sucrée)
14 cuillères à café de confiture d’abricot

Préparation :
Déposer 2 cuillères à café de confiture d’abricot au fond de chaque pot.
Mélanger tous les ingrédients restants, verser dans les pots et mettre dans la yaourtière pendant 10h.

Refermer les pots. Laisser refroidir les yaourts et les placer au réfrigérateur quelques heures avant de les déguster.