Une soupe rapide et délicieuse. J’adore le butternut pour son goût délicat. En soupe il a une texture particulièrement douce.
pour 4 personnes
préparation : 10 min
cuisson: 25 min
Ingrédients :
1 butternut
500 ml de bouillon de légumes
un peu de coriandre
sel, poivre
Préparation :
Eplucher le butternut, le couper en deux et retirer la partie filandreuse contenant les pépins. Couper en dés de taille identique. Cuire le butternut au cuit vapeur pendant 25 min environ.
Mettre le butternut dans le mixer, ajouter le bouillon de légumes et mixer. Gouter et ajuster l’assaisonnement.
Servir, et parsemer d’un peu de coriandre ciselée.
Je tente ta recette aujourd’hui. Elle me plait beaucoup