pour 4 personnes
préparation : 5 min
cuisson: 10 min

Ingrédients :
4 oeufs
50 g de fourme d’Ambert (ou de Bleu)
4 cuillères à soupe de crème fraiche
1 courgette
un peu de ciboulette ciselée
un peu de beurre
sel
poivre

Préparation :
Beurrer 4 ramequins.

Couper la courgette en julienne et la repartir au fond des ramequins.
Saler et poivrer.

Dans chaque ramequin ajouter une cuillère à soupe de crème, puis casser un oeuf, parsemer de morceaux de fromage, puis de ciboulette.

Recouvrir chaque ramequin d’un film transparent.

Dans une sauteuse, verser de l’eau (à environ 4 cm de hauteur) et porter à ébullition.

Déposer les ramequins dans la sauteuse et faire cuire 10 min. Le blanc doit être cuit mais le jaune doit rester coulant.

Servir immédiatement !