Depuis toute petite je cuisine et je ne suis pas prête de m'arrêter ! Je partage avec vous mes découvertes gourmandes, mes recettes, mes expériences... J'espère vous donner envie de cuisiner encore plus, que vous soyez débutants ou cordon bleu ;)
Un grand classique cette petite quiche. A la fois très simple et savoureuse 🙂 Ce que j’aime dans les quiches, c’est qu’on peut les manger à toutes les saisons, chaudes ou froides. On les garnis avec ce que l’on a dans nos placards et le tour est joué ! Dimanche dernier, nous ne savions pas trop quoi faire à manger,… Lire la suite →
Voilà une très jolie recette de Monsieur Alain Ducasse, une soupe de carottes et orange très fraiche, que l’on peut au choix, selon l’envie déguster chaude ou glacée. Si vous préférez ce velouté glacé, je vous conseille de le faire un peu plus liquide que pour la version chaude, je trouve que c’est plus agréable. Avec les températures et le… Lire la suite →
Un matériel de cuisson sain ? Oui, mais quoi quand comment ?Je ne suis pas la première à aborder le sujet, Cléa l’aborde dans son billet “Peut-on cuisiner sainement ?“; Karen en parle dans plusieurs billets et entre autres dans “A cuisine saine, cuisson saine“. Je vais vous parler ici des différents matériaux de cuisson, mais aussi de ceux que… Lire la suite →
Enfin ma première participation à la ronde interblog. Depuis un certain temps déjà je tente d’y participer, mais j’oublie et j’arrive quand les inscriptions sont finies… Cette fois, je n’ai pas raté le coche.Je devais piocher sur le blog de “Bienvenus sur ma table“. Et c’est Frédérique, du blog mon Carnet de Recette qui devait piocher chez moi une recette…. Lire la suite →
Voici une petite recette très gourmande, qui donne des cookies fondants. C’est à dire qu’il ne sont ni croquants, ni moelleux, mais leur texture est un peu entre les deux et personnellement j’adore ! Pour cette recette, je me suis très largement inspirée d’une recette du livre Les Cookies de Laura Todd mais bien sûr, comme à mon habitude, j’ai… Lire la suite →
Cuisiner de saison c’est bien ! On nous le dit partout, mais au fait… pourquoi c’est bien ? Cuisiner de saison c’est bon pour :– le porte-monnaie : on propose des fruits ou des légumes qui normalement n’ont pas poussé dans des serres surchauffées (comme des fraises en hiver…) et on sait tous que le chauffage ça coute cher.– l’environnement… Lire la suite →
Ce week-end, j’ai réalisé mon premier fromage maison. Pour ce premier test, j’ai choisi une recette simple du livre Fromages frais maison au lait bio qui vient juste de sortir. Je vous le conseille vraiment, c’est un petit livre très complet. Au début il y a des explications bien utiles sur les différents types de lait, le matériel, comment tout… Lire la suite →
Le choux fleur, je ne sais pas pourquoi, j’en achète rarement, alors que j’adore ça , que ce n’est pas vraiment compliqué à préparer et qu’en plus ce n’est pas bien cher.En feuilletant le dernier Saveurs, une jolie soupe au chou fleur et à l’ail m’a tapé dans l’oeil. Je l’ai très largement simplifié, pour en arriver à une recette… Lire la suite →
Au mois de décembre (oui je sais ça commence à dater un peu) j’ai assisté à un atelier chez Alba Pezzone, pour nous présenter les nouveaux fromages Giovanni Ferrari. Nous avons préparé des lasagnes, avec au milieu un peu de “sublime filante”, un mélange de fromages râpés qui comme vous le devinez fait des fils lorsqu’il fond, et sur le… Lire la suite →
Ahhhhhh la grande question des oeufs dans le régime anti-cholestérol… Question à laquelle je n’ai pas de réponse, certains nutritionnistes me disent qu’il faut se limiter à 1 à 2 par semaine, d’autres à 4, d’autres à 1 par jour et d’autres encore disent de ne pas se limiter… Bref j’ai fait le tour des spécialistes que je connaissais sur… Lire la suite →
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