Ahhh mirabelles, que de souvenirs ! C’est un de mes fruits préférés (en bonne lorraine que je suis), je me vois petite, aller grappiller sur le mirabellier si parfumé les fruits, encore tièdes, un vrai délice. Sans compter les délicieuses tartes de mon papa, ses confitures… Puis ma maman, faisant les bocaux., dénoyautant les mirabelles sur la table de la… Lire la suite →
Décidément, en ce moment le temps… je n’en ai pas vraiment, enfin pas assez ! Et j’avoue que je n’ai pas forcément l’envie d’allumer mon ordinateur le soir chez moi (surtout que je passe dejà mes journées sur un ordi). J’ai plutôt envie de profiter de mon nouveau chez moi, il y a toujours quelques petits détails à finir, une… Lire la suite →
Oui enfin ! Enfin une recette ! Cela fait des mois que je n’ai pas partagé avec vous de recettes, non pas que je n’en ai pas eu envie, mais surtout que je n’en ai pas eu le temps. Depuis le début d’année, beaucoup de changements m’ont bien occupée, mais pas d’inquiétude ce sont de bons changements. En effet, je… Lire la suite →
Ca y est, c’est officiel depuis quelques jours, c’est l’automne… Et ça ne me met pas vraiment de mauvaise humeur, car je pense à tous les petits plats mijotés, les soupes et autres que je vais cuisiner. Pour bien commencer la saison, je vous propose ce petit gratin, à base de courge. Le butternut a une jolie forme allongée et… Lire la suite →
Ahhhhhhhh les madeleines ! Un vrai délice ! Mais que serait une madeleine sans sa bosse ? Pas grand chose 😉 J’ai essayé plusieurs techniques en suivant un tas de recette pour avoir la bosse, jusqu’à comprendre enfin, le point essentiel à la formation de cette fameuse bosse : le choc thermique ! Pour réussir la bosse des madeleines :… Lire la suite →
Cela fait un certain temps que je vous avais promis cette recette, la voilà ! J’ai pris un peu de temps car je voulais vraiment la détailler étape par étape afin que ce soit bien claire. Je ne vais pas vous dire que c’est une recette rapide, il faut s’y prendre à l’avance et faire preuve de patience 🙂 Mais… Lire la suite →
Les fanes ça s’utilise en cuisine, hé oui, on les voit de plus en plus souvent s’inviter dans les recettes. Je pense que les fanes de carottes sont les plus connues, et la plupart du temps utilisées dans les soupes. J’ai toujours trouvé ça dommage, d’avoir de magnifiques carottes, avec de belles fanes bien vertes, mais de les jeter. Voilà… Lire la suite →
Ce week end j’avais envie de faire des quenelles, ne me demandez pas pourquoi, en cuisine c’est souvent comme ça. C’est peut être parce que c’est une recette qui se fait comme la pâte à choux et qu’il y a peu j’ai fait des chouquettes. Bref… Les quenelles j’en mangeais souvent quand j’étais petite, et je n’aimais pas vraiment… c’était… Lire la suite →
Les chouquettes, comme beaucoup de recettes, il faut se lancer pour se rendre compte que ce n’est pas si compliqué que ça 🙂 Alors pour vous aider et vous prouver que c’est même simple, je vous ai fait une vidéo. Le sucre en grain se trouve maintenant plutôt facilement en supermarché. Jeudi dernier, j’ai assisté avec Angélique, Nawal et… Lire la suite →
La semaine dernière, c’était la rentrée ! Pour les petits mais aussi pour les grands. Ah je me souviens de ce fameux jour de la rentrée, la veille on avait bien préparé son cartable, avec 10kg de cahiers, mis les crayons dans sa jolie trousse. Le matin on allait à l’école avec une boule dans le ventre, qui sera notre… Lire la suite →
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