Au mois de décembre (oui je sais ça commence à dater un peu) j’ai assisté à un atelier chez Alba Pezzone, pour nous présenter les nouveaux fromages Giovanni Ferrari. Nous avons préparé des lasagnes, avec au milieu un peu de “sublime filante”, un mélange de fromages râpés qui comme vous le devinez fait des fils lorsqu’il fond, et sur le… Lire la suite →